CENTENARS DE PERSONES VISITEN L’EXPOSICIÓ DE BOLETS

La primera activitat de les III Jornades Micològiques ha començat avui dematí a la plaça. Centenars de persones han visitat l’exposició de bolets, que ha generat una gran expectació entre els clients habituals del mercat setmanal i els turistes que visiten Alaró, que es dedicaven a fer fotos i vídeos de la mostra..

Unes cent trenta espècies de bolets diferents es mostren en unes taules marcades amb colors diferents. Sobre el verd es troben els exemplars que són comestibles i, a més, tenen valor gastronòmic. En el groc hi ha aquells que no són perjudicials per a la salut, però sense interès a la cuina. Finalment, damunt el vermell, que avisa de perill, es mostren els que són perjudicials per a la salut, alucinogens o mortals en alguns casos. 

Entre els exemplars més curiosos destaquen, per exemple, el verderol –conegut en castellà com a ‘seta de los caballeros’–, molt apreciat dins la cuina fins que es descobrí que tenia toxines. Un altre exemple singular és el randa, no tòxic però amb poc valor gastronòmic i que emet una forta olor a animal mort. També és sorprenent el bolet de tinta, que quan s’aixafa treu un líquid negre que li dona nom. Entre els comestibles hi ha una amplia varietat d’esclata-sangs, blaves, peus de rata, picornells, etc.

Les jornades micològiques es completen amb una conferència del cuiner Antoni Pinya i una sortida a cercar bolets. Al Rum organitza aquesta activitat de cultura botànica i gastronòmica gràcies a un equip integrat per Francesc Lillo, Salvador Marcús, Josep Bassa i Joan Tomàs.

📷 Imatges: els organitzadors de la mostra, el públic que admirava els bolets i alguns dels exemplars més curiosos.